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速凍食品生產(chǎn)許可證QS認(rèn)證儀器清單
簡(jiǎn)要描述：速凍食品生產(chǎn)許可證QS認(rèn)證儀器清單；速凍食品包括速凍面米食品和速凍其他食品。速凍面米食品是指以面粉、大米、雜糧等糧食為主要原料，也可配以肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜、果料、糖、油、調(diào)味品等為餡（輔）料，經(jīng)加工成型（或熟制）后，采用速凍工藝加工包裝并在凍結(jié)條件下貯存、運(yùn)輸及銷售的各種面、米制品。
所屬分類：食品檢測(cè)設(shè)備
更新時(shí)間：2025-04-17
廠商性質(zhì)：代理商
| 品牌 | 其他品牌 | 價(jià)格區(qū)間 | 0-1萬 |
|---|---|---|---|
| 功能類型 | 單一功能（單一項(xiàng)目檢測(cè)） | 適用范圍 | 多種樣品通用型 |
| 產(chǎn)地類別 | 國產(chǎn) | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品/農(nóng)產(chǎn)品,生物產(chǎn)業(yè),農(nóng)林牧漁 |
速凍食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則
速凍食品包括速凍面米食品和速凍其他食品。速凍面米食品是指以面粉、大米、雜糧等糧食為主要原料，也可配以肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜、果料、糖、油、調(diào)味品等為餡（輔）料，經(jīng)加工成型（或熟制）后，采用速凍工藝加工包裝并在凍結(jié)條件下貯存、運(yùn)輸及銷售的各種面、米制品。根據(jù)加工方式速凍面米食品可分為生制品（即產(chǎn)品凍結(jié)前未經(jīng)加熱成熟的產(chǎn)品）、熟制品（即產(chǎn)品凍結(jié)前經(jīng)加熱成熟的產(chǎn)品包括發(fā)酵類產(chǎn)品及非發(fā)酵類產(chǎn)品）。速凍其他食品是指除速凍面米食品外，以農(nóng)產(chǎn)品（包括水果、蔬菜）、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品等為主要原料。
速凍食品出廠檢驗(yàn)設(shè)備：
（一）天平(0.1g )；（二）干燥箱；（三）滅菌設(shè)備；（四）微生物培養(yǎng)箱；（五）無菌室或超凈工作臺(tái)；（六）生物顯微鏡。申請(qǐng)速凍果蔬制品的企業(yè)還應(yīng)有：（七）分析天平(0.1mg)（八）高溫電阻爐。
速凍面米食品質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表：
序號(hào) | 檢驗(yàn)項(xiàng)目 | 發(fā)證 | 監(jiān)督 | 出廠 | 備注 |
1 | 標(biāo)簽 | √ | √ | ||
2 | 凈含量偏差 | √ | √ | √ | |
3 | 感官 | √ | √ | √ |
序號(hào) | 檢驗(yàn)項(xiàng)目 | 發(fā)證 | 監(jiān)督 | 出廠 | 備注 |
4 | 餡料含量占凈含量的百分?jǐn)?shù) | √ | √ | * | 適用于含餡類產(chǎn)品 |
5 | 水分 | √ | √ | * | |
6 | 蛋白質(zhì) | √ | √ | * | 適用于餡料含有畜肉、禽肉、水 產(chǎn)品等原料的產(chǎn)品 |
7 | 脂肪 | √ | √ | * | |
8 | 總砷 | √ | √ | * | |
9 | 鉛 | √ | √ | * | |
10 | 酸價(jià) | √ | √ | * | 適用于以動(dòng)物性食品或堅(jiān)果類為 主要餡料的產(chǎn)品 |
11 | 過氧化值 | √ | √ | * | |
12 | 揮發(fā)性鹽基氮 | √ | √ | * | 適用于以肉、禽、蛋、水產(chǎn)品為 主要餡料制成的生制產(chǎn)品 |
13 | 食品添加劑 | √ | √ | * | 視產(chǎn)品具體情況檢驗(yàn)著色劑、甜 味劑（糖精鈉、甜蜜素） |
14 | B1 | √ | √ | * | |
15 | 菌落總數(shù) | √ | √ | √ | |
16 | 大腸菌群 | √ | √ | √ | 適用于熟制產(chǎn)品 |
17 | 霉菌計(jì)數(shù) | √ | √ | * | |
18 | 致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球 菌） | √ | √ | * |
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